Le cholestérol, ce lipide que l’on retrouve notamment dans les graisses d’origine animale, a plutôt mauvaise presse. Il est pourtant essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Retour sur un nutriment vital dont l’excès peut avoir des conséquences fâcheuses sur la santé. Bon et mauvais cholestérol : quelle différence ? Le cholestérol est une molécule lipidique …
